初台 フランス料理 シラノ・ド・ベルジュラック

おなかの中の赤ちゃんの胎教のため、東京オペラシティにクラシックのコンサートを聞きに行った

誰もが知っている定番の曲（パッヘルベルのカノンとか）ばかりで「これで寝たらどんなクラシックでも寝るね」なんて事前に嫁と笑っていたが二人して爆睡残念

ダレのための胎教かわかりゃしない（冷笑）

というわけで、クラシックを聞いたあとのクリスマスはフレンチだろうということで訪れたのは同じ初台にあるフレンチの「シラノ・ド・ベルジュラック」だ

内装はパリの小径にありそうなビストロ風に仕上げているが、うまくそれ風になっている

古くて小さい店だがその持ち味をうまく生かせていると思う

お店は夫婦で切り盛りされている

ご主人がシェフ、奥様が給仕をされている

僕らは「Ｂコース」を注文

前菜、スープ、メイン、デザート、コーヒーのセットでプリフィクス、4700円

パンは、机上の自家製の「リエット」につけていただくがうまい

前菜の「トン足のコロッケ」

トン足には意外感があるが、大粒に刻んだトン足から肉汁がひたひたと

コロッケというがメンチカツに近いリッチさ

もうひとつ前菜の「キッシュ」

こちらも具がしっかり入っている

スープ

これは「きのこのスープ」

詳しくはちょっと忘れてしまった・・・

続いてのスープは南仏風「定番！魚のスープシラノ風」

色々な魚を裏漉しして作ったスープで大変滋味深い

途中でニンニクのたくさん入ったアイオリソースとグリエールチーズを加えるとさらに旨みが増す

メインの「鴨肉のローストブルーベリーソース」

もうひとつメインの「子羊のソテー」

羊はぱさぱさしていず、やわらかく仕上がっている

デザートは「ガトーショコラ」

おいしかったが、「キャラメルアイス」がさらにうまい

もうひとつは、「グレープフルーツのクレームブリュレ」

グレープフルーツの酸味と苦味、そして、本体のクレームの甘味がうまくマッチしてて、目からうろこ

とてもおいしかった

全体的には近場にある「キノシタ」と似ていてコスパに優れたフレンチ

こちらのほうがポーションは少なめだがハウスっぽい手作り感が随所に感じられほのぼのとした気持ちにさせられる店だ

僕がグラスワイン3杯（1杯700円）、嫁がノンアルコールを飲んで一人6千円

サービス料なし、消費税込み（信じられない低価格）

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シラノ・ド・ベルジュラック

東京都渋谷区初台1-43-2 吉永ビル　１Ｆ

03-3374-0078

12:00～13:30
18:00～21:00

月曜火曜定休

シラノ・ド・ベルジュラック (Cyrano de Bergerac) （フレンチ / 初台、参宮橋）
★★★★☆ 4.0

下高井戸 居酒屋 おふろ

マイミクのそんこさんのアテンドで下高井戸へ　おぉ、なんか下町、いい感じ　商店街の道路幅員は下北沢くらいなのでちょっとシモキタっぽくもある　街頭に商品棚がせりだし、買い物しやすそう　そんな南口商店街を一歩入った路地にこの店はある

おふろ

ずうっと気になっていた　日本酒がうまいと聞いていた

ナチュラル系のカウンターにまっしろいクロス　角刈りの店主

そんな想像をしていたがまったく違う

どっちかというとワインバーの雰囲気である

特注のセラーにおいしいそうにワインが立てて並べられている　カウンター越しにコックがきびきびと働いている

居酒屋というのはちょっと違うなー　ダイニングバーかワインバーといったほうが近いかも

メニューを開くとフードよりお酒のほうが多い　ほとんどワインだ　しかしせっかくだからとまず日本酒を頼む

ラベルは「611」とあるが、名前は東洋美人　純米吟醸　山口県萩市のお酒　611とは醸造場の住所だ

ミネラルと果実味が強いふくよかな味だ

しかし600円とはいえ１杯が半合程度とはちとさみしい

早々にワインに切り替える

ワインはボトル4000円程度からありお手ごろ

定番産地より、プロバンス、ポルトガルなど珍しい産地のワインをいろいろ取り揃えている

クレソンとじゃこのサラダ

あゆ　今が旬　かかっているソースはバルサミコ？　単なる塩焼きでなく　複雑な味だった

桜肉のタルタル　こちらも上品だなぁ

白金豚の煮込み？

ダッチオーブンでそのまま供される

チーズも豊富　こちらは盛り合わせ　ウォッシュが２種と　左がカマンベールにパン粉とふりかけ、さらにマール（ワインだったかな？）をふりかけて再発酵させたものだそう　赤白両方合いそう　思ったよりくせはない

ねぎたらこ　こういうのがうまい

焼き野菜盛り合わせ　こういうのもうまい

まこも茸

さざえ　これはうまい　さざえの苦味にオリーブオイルがからむぞ

思えばかなり頼んだがポーションはどれも少なめだ

場所は離れているがわざわざ足を運ぶ価値あり　西の桃源郷だ

居酒屋おふろ

世田谷区赤堤4-45-10安心堂ビルB1F

03-5300-6007

18：00～27：00

定休水曜日

その足でそんこさんの自宅へ　そんこさんは以前紹介した　浜比嘉島リゾートのリノベーションを出がけたインテリアデザイナーだ

自宅のマンションはコーポラティブハウスといって、区分所有者同士で協議して、ひとつの建物を建てる方式の集合住宅だ　したがって自分の住みたい家が設計できる

戸境壁は打ちっぱなしでおしゃれ　ダイニングテーブルのディスプレイがデザイナーっぽい

内階段を昇るとルーフバルコニーへ

自分の家の天井部分がそっくりルーフバルコニーになっている

いいなぁ

窓際のフランク・ロイド・ライトのスタンド「タリアセン」も合っている

リビングのサッシは全開する

このワインを飲んだ　めちゃうま　アプリコットにネクタリン　ヘーゼルナッツの香り　ほどよいアルコールバランス　最近飲んだ白ではいちばんうまいなぁ　ネットでいくら探してもヒットしない　でもようやくイタリア語のサイトでヒット

Soave Classico Superiore Il Tirso 2004 Tipologia......................: D.O.C.G. bianco Vitigni............................: garganega 90%, trebbiano di Soave 6%, chardonnay 4% Titolo alcolometrico: 13% Produttore....................: MARCATO Prezzo.............................: B (da 5,01 a 7,50 Euro)

Collegamenti:

Limpidissimo giallo paglierino. Il naso è fragrante e ricco, dove spiccano pesca gialla e albicocca. Seguono sentori come salvia e vaniglia che chiudono con un importante timbro minerale. In bocca è equilibrato, dalla persistenza (P.A.I.) notevole, che ricorda i sentori di frutta gialla matura con l'aggiunta di un lieve finale ammandorlato. Da provare su un piatto di spaghetti con le sarde イタリア語なんでなんやらよくわからん　そんこさん　訳して！ ガルガネガ90％なんだ　４年で小麦色になるまで熟成するんだ　すげぇ！　ぜひまた飲みたいものだ　残してもったいなかった　どこで買えるんだろう！？